Die künftige Ernährung der stetig wachsenden Welt- bevölkerung ist ein zentrales Problem der Menschheit – denn Schätzungen zufolge dürfte die Weltbevölkerung bis 2050 auf über 9 Milliarden anwachsen. Alle diese Menschen, egal ob in den Industrie- oder Schwellenländern, müssen ernährt werden. Doch die verfügbaren Anbauflächen für die Nahrungsmittelherstellung gehen zurück, Bodenschädigung und die steigende Nachfrage nach Biokraftstoffen verringern zusätzlich das vorhandene Ackerland.
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